培训前，食药局工作人员要求食堂人员应进一步了解餐饮服务食品安全相关法律法规，增强食品安全意识和依法、守法经营意识；要进一步掌握餐饮服务食品安全操作规程，规范行为，确保食品安全，保障广大员工身体健康和生命安全。培训围绕餐饮服务食品安全基本知识、法律法规及操作规范等内容展开，并结合实例，图文并茂、生动细致地介绍了做好食品安全工作的重要性和主要方法，同时要求各食堂转变观念、提高认识、落实责任，进一步建立健全食品安全管理制度，定期检查本企业食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患，积极开展食品安全风险隐患排查，严把食品原料采购索证索票、食品加工操作、从业人员健康检查及食品留样等食品安全关，保障用餐人员饮食安全，严防群体性食品安全事故的发生。
